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9 de Julio, 309 - 5500 Mendoza Rep. Argentina
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12.02.2008
Guía del Vino Venezuela 2008
No se quede sin entrar a la Cava más exclusiva...
y disfrute de los mejores vinos. continuar |
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El Malbec
El Malbec es una cepa de origen francés, conocida también con el nombre de Cot o Auxerrois, característica de la zona de Cahors, y utilizada también en Bordeaux como variedad secundaria.
Introducida en Argentina hacia la mitad del siglo XIX por el agrónomo francés Michel Pouget, de inmediato tuvo una fantástica difusión en esta región llegando a un máximo de 50.000 hectáreas de superficie implantada. La variedad es particularmente delicada y necesita condiciones específicas para expresarse acabadamente.
La singular condición ambiental, climática y de suelos de la región de Mendoza, unida al sistema de cultivos tradicional con irrigación por inundación, permitieron a esta cepa salvarse del ataque de la filoxera y continuar su cultivo sin necesidad de injertos.
El resultado enológico de la variedad en Argentina es muy distinto de su homólogo francés. Su característica enológica es un intenso color purpúreo tendiente al violeta, taninos extremadamente blandos, envolventes y dulces. Los descriptores aromáticos más citados son: cereza marasquino, frutas rojas, anís y tinta.
Obviamente se presta a la guarda, no obstante la extraordinaria degustabilidad que lo caracteriza desde la juventud.
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